养生食谱:牛腩萝卜汤

原料:

牛肉、白萝卜、香菜、葱姜、香叶、陈皮、料酒。

原味牛肉清汤

做法:

1、将大块牛肉洗净后整块放入锅里,加入淹没牛肉的清水;

2、大火烧开后煮3分钟,倒去汤捞出牛肉洗净浮沫;

3、将洗干净的整块牛肉放入高压锅里,放入足量清水;

4、加入葱段、姜片、香叶、陈皮、料酒,大火煮开后用中小火压半小时关火;

5、等自然冷却排气后,将牛肉取出备用,捞去汤里的葱段、姜片、香叶、陈皮即是原味牛肉清汤了;

6、如没有高压锅,用普通锅小火炖1小时也可。


牛腩萝卜汤

做法:

1、将萝卜去皮后切成斜刀块,牛肉也切成差不多大小的块,香菜切段;

2、将萝卜块和牛肉块一起放入锅里,加入原味牛肉清汤;

3、大火烧开后转中小火煮大约15分钟左右至萝卜酥软;

4、加盐、鸡精调味,撒上香菜段即可。