很多人都喜欢吃火锅，好像一年四季都可以吃火锅。对于火锅热爱者来说，菜越多越辣才够味儿。总的来说，冬季吃火锅为宜，一顿火锅吃下来，全身发热，吃得人身心舒畅。许多火锅热爱者，吃火锅时，尤其偏爱某一类食物，如肉类，牛羊猪肉都喜欢吃，唯独不喜欢吃绿色蔬菜，其实这样是不对的。因为并不是什么东西都能往火锅里面放的，今天就和大家谈谈吃火锅，应该注意少吃的几种食物。

第一种：动物内脏。

吃火锅时动物的内脏必不可少，它已成为各种火锅料中的必备品。各种肝脏、肠子，以及牛羊杂烩等。在火锅内涮好后，加点孜然胡椒等，美味至极。可是里面含有大量的胆固醇。一般来说，人体每天摄入的胆固醇不能超过300毫克，食用动物内脏过多会导致多余的能量在人们身体内积压，从而可能会引起心血管疾病。

第二种：半生半熟食物。

有许多人喜欢像吃牛排，猪排那样，吃火锅时也喜欢把肉类蔬菜等变成所谓的七分熟、五分熟。可是大家是否知道？半生不熟的食品中会有病原微生物或者寄生虫等一些人们用肉眼看不见的东西。如果经常以这种方法使用，有害的微生物就会进入人体，从而导致人们生病，所以对于半生不熟的食品也要少吃。

第三种：烫食。

也许大家会感到困惑，本来吃火锅就是吃烫食呀，不吃烫食，那还吃什么火锅？这里说的烫食是指刚出锅的食物。许多人吃火锅时会迫不及待，所以当火锅出来时就直接上口。而根据相关资料显示，秋冬季节患有口腔病的人会比其他季节多15%.这是因为人们吃火锅时，口腔黏膜被热食烫伤所致。严重的还会烫伤人们的食道和胃粘膜，所以吃火锅时不要太着急，要将刚从锅里夹出来的食物，放到碗里停一会儿，稍微凉下来后再吃。

第四种：老汤。

顾名思义，老汤是在火锅中停留了很久的汤。而吃火锅时往里面加料涮食物都会有汤，涮的时间越长，汤里面的含有的有害物就会越多。比如亚硝酸盐，或者形成致癌的亚硝酸，所以在吃火锅时喝汤要趁早。而且吃饭前先喝汤对于想保持身材的人来说，也是一种不错的选择。

第五种：啤酒。

吃饭时喝点小酒，是一种惬意，可是大家知道吗？吃火锅时要尽量少喝啤酒，尤其是凉性啤酒。这是因为火锅又辣又烫，非常具有刺激性，而啤酒里面的一氧化碳也会刺激黏膜。又因为吃火锅时太热，容易出汗，所以很多人喜欢喝凉性啤酒来降温，这样的“冰火”搭配，会更加容易使人们患上咽喉炎症，咽喉水肿等。